秦玉梅，副研究員，碩士生導師，2012年獲食品科學博士學位，2013-2016美國Monell Chemical Senses Center從事博士后研究工作。研究方向圍繞食品感官科學在食物營養認知及食物功效作用中機制問題，以化學感覺中味覺為主線，探討不同基本味感覺細胞定向分化調控機制，探索口腔味覺細胞免疫認知新功能，詮釋細胞水平上二元味感覺交互作用機制。迄今，主持和參加國家自然科學基金項目4項，PloS Biology，PloS Genetics，Food Chemistry，Developmental Biology等雜志發表SCI論文20余篇。2017年獲得第39屆美國化學協會年會Polark 青年研究者獎。

        Zoey ，Alpha MOS亞太地區技術支持，擁有豐富的感官分析儀器方面的專業知識，對客戶感官測試項目全程進行全面支持。

       孟琦，北京工商大學食品與健康學院副教授。主要研究領域為食品風味化學，國家級一流本科課程《食品風味化學與分析》課程組成員，2021年北京市課程思政教學名師和教學團隊成員。

       劉強，工學博士，有機化學博士后，武漢大學副教授，碩士生導師，武漢大學圖像傳播與印刷包裝研究中心副主任、武漢大學顏色科學與圖像傳播研究所所長，英國利茲大學訪問學者，武漢紡織大學客座教授。兼任國際照明委員會CIE-JTC 16 (D1/D8)技術工作組委員，國際照明委員會CIE-RF03技術工作組委員，中國照明學會室內照明專業委員會委員，湖北省照明學會副秘書長。劉強博士長期致力于顏色視覺感知領域的研究工作，截止目前，已累計主持國家自然科學基金2項、中國博士后基金面上項目（一等資助）、湖北省自然科學基金以及產學研合作專項等課題20余項，累計發表學術論文90余篇，申請發明專利30余項（授權22項），參編國家標準2項，行業標準1項。曾獲武漢英才、武漢市青年晨光人才計劃等獎勵。

        陳俐，博士 副教授，任職于北京農學院食品科學與工程學院。研究方向：畜產品品質評價與經濟性分析。北京市創新團隊家禽團隊品質評價崗位專家。