牛俊桀，碩士，研究方向為感官分析技術(shù)與食品風味，畢業(yè)于上海大學生命科學學院與中國標準化研究院國家市場監(jiān)督管理總局重點實驗室（食品感官分析），現(xiàn)從事食品、飲料感官質(zhì)量檢測及消費者調(diào)研等工作。截至目前以第一作者撰寫、發(fā)表論文5篇，其中EI 2篇，SCI 2篇。
隨著感官分析技術(shù)在食品工業(yè)中的廣泛應用，研究人員對適宜于不同應用場景下的感官分析技術(shù)方法的需求不斷增加，尤其是能滿足產(chǎn)品短研發(fā)周期、易實踐操作的快速感官分析方法。中心點剖面（Pivot Profile, PP）法以中心樣品為參比，基于參與者差異感知與自由描述，獲得易感知、可表達的感官描述詞，對樣品集進行有效區(qū)分。匯報對近年來PP法相關(guān)研究匯總、分析與提煉，對其進行系統(tǒng)介紹，旨在為該方法在食品工業(yè)中的進一步研究與應用提供參考依據(jù)。
- 主辦單位：食品伙伴網(wǎng)
- 聯(lián)合主辦單位：山東省食品科學技術(shù)學會風味科學專業(yè)委員會
- 會議時間：2025年10月23-24日（22日下午報到）
- 會議地點：山東·濟南 山東舜和國際酒店
- 標準費用：1000元/人。
- 費用包括：參會費，資料費，餐食等費用。不包含住宿費、交通費。
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限時優(yōu)惠：9月30日之前報名免費參會（不含餐，如需含餐，餐費另付）。
注：三會通票（憑任一大會門票可參加所有會場論壇）
參會聯(lián)系
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徐老師15376955934（微信同號）
來源：感官科學與評定。封面圖及文章配圖來源：創(chuàng)客貼。
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