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君頂酒莊有限公司·張正文-葡萄酒風(fēng)味物質(zhì)構(gòu)成與風(fēng)格塑造 | 酒類風(fēng)味創(chuàng)新及感官分析研討會(huì)

發(fā)布日期：2025-10-17

嘉賓簡介

高級(jí)工程師，中國葡萄酒技術(shù)委員會(huì)委員，葡萄酒國家評(píng)委，國家一級(jí)釀酒師，國家一級(jí)品酒師。

發(fā)言大綱

葡萄酒消費(fèi)趨勢及基于風(fēng)味物質(zhì)的生產(chǎn)端應(yīng)對(duì)策略：近年來葡萄酒消費(fèi)量逐年下滑，傳統(tǒng)葡萄酒行業(yè)面臨巨大的挑戰(zhàn)，從消費(fèi)者消費(fèi)需求和趨勢的角度出發(fā)，生產(chǎn)端需要根據(jù)消費(fèi)者需要的風(fēng)味物質(zhì)的角度出發(fā)，從葡萄種植、發(fā)酵及陳釀的整個(gè)生產(chǎn)鏈條進(jìn)行合理的應(yīng)對(duì)。。

會(huì)議概況

主辦單位：食品伙伴網(wǎng)
聯(lián)合主辦單位：山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)風(fēng)味科學(xué)專業(yè)委員會(huì)
會(huì)議時(shí)間：2025年10月23-24日（22日下午報(bào)到）
會(huì)議地點(diǎn)：山東·濟(jì)南山東舜和國際酒店

參會(huì)對(duì)象

從事感官分析、消費(fèi)者研究、市場調(diào)研的咨詢機(jī)構(gòu)專業(yè)人士；政府機(jī)構(gòu)相關(guān)檢測及監(jiān)管人員；酒類安全監(jiān)管及檢測部門相關(guān)人員；第三方檢測機(jī)構(gòu)人員；酒類生產(chǎn)企業(yè)檢測相關(guān)人員及實(shí)驗(yàn)室管理人員；酒類研究機(jī)構(gòu)及高校相關(guān)人員；檢測耗材、器材和設(shè)備供應(yīng)商；酒類生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理人員、食品安全管理人員、生產(chǎn)管理人員；其他關(guān)注會(huì)議的參會(huì)人群。

費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用：1000元/人。

費(fèi)用包括：參會(huì)費(fèi)，資料費(fèi)，餐食等費(fèi)用。不包含住宿費(fèi)、交通費(fèi)。
限時(shí)優(yōu)惠：9月30日之前報(bào)名免費(fèi)參會(huì)（不含餐，如需含餐，餐費(fèi)另付）。

注：三會(huì)通票（憑任一大會(huì)門票可參加所有會(huì)場論壇）

參會(huì)聯(lián)系

徐老師15376955934（微信同號(hào)）

來源：感官科學(xué)與評(píng)定。封面圖及文章配圖來源：創(chuàng)客貼。

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